
Pizza Napolitaine au feu de bois
Pâte 48 de maturation 68/70% d'hydratation
Tous les produits utilisés sont importés directement d'Italie, charcuteries sans conservateur et sel nitrite de cochon semi-sauvage/noir, fromages fermiers au lait cru de vache, brebis, chèvre.
Sauce tomate bio San Marzano, mozzarella fior di latte région de Naples, légumes bio de saison
Je propose 5/6 pizzas fixes différentes et une pizza de la semaine qui change régulièrement (pour infos voir pages Facebook et Insta)